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風淋室助奶制品行業(yè)質(zhì)量發(fā)展
日期：2024-08-21 15:06
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摘要：
風淋室助奶制品行業(yè)質(zhì)量發(fā)展，梓成凈化小記者有幸參觀了某大型奶制品廠，在此與大家一起去探討一下。
一、中國乳制品行業(yè)起步晚，起點低，但發(fā)展迅速。特別是改革開放以來，奶類生產(chǎn)量以每年兩位數(shù)的增長幅度迅速增加，遠遠高于1%的同期世界平均水平。中國乳制品產(chǎn)量和總產(chǎn)值在*近的10年內(nèi)增長了10倍以上，已逐漸吸引了世界的眼光，但同時，中國人均奶消費量與發(fā)達國家相比，甚至與世界平均水平相比，差距都還十分懸殊。 令人鼓舞的是，政府出臺了一系列有利于乳業(yè)持續(xù)快速發(fā)展的政策，中國乳制品行業(yè)正面臨增長方式的轉(zhuǎn)變，以市場化、法制化、規(guī)范化的不破壞資源生態(tài)的生產(chǎn)方式，從源頭抓起，從整個乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈抓起，以現(xiàn)代的營銷觀念，迎接新一輪高品質(zhì)發(fā)展周期的到來。
二、奶制品生產(chǎn)車間管理：
A、進入車間前所有人員必須在更衣間里更換換工作服。他與我們一起換上潔凈無塵服，并拉上帽子，穿上鞋套。換好無塵服后，我們打開一道小門，墻上全是電燈一樣的“眼”——這是自動風淋室，吹去衣服上的各種灰塵。出門后，來到洗手池。墻上依然掛了個洗手示意圖。先用洗手液，再在藥水里浸泡30秒。洗完后，走過有**液的池子，才正式進入食品車間。據(jù)介紹控制工人自身新陳代謝物*直接有效的方式為：在生產(chǎn)前換工作鞋、換工作服、戴工作帽、佩一次性口罩，工作衣、帽應穿戴整齊，頭發(fā)不得露在衣帽外面，然后進入風淋室，經(jīng)過暴風的洗滌后在進入車間，禁止涂口紅、化妝、噴香水、涂指甲油、佩戴任何飾品、手表等。
三、為確保生產(chǎn)過程控制，公司建立了一套完善的制度。比如，按照《現(xiàn)場品質(zhì)控制巡檢規(guī)程》，每班次必須對廠區(qū)內(nèi)環(huán)境、生產(chǎn)場所和設施清潔衛(wèi)生狀況自查。而在關鍵質(zhì)量控制點上，公司則通過對加工步驟進行分析，在建立危害分析工作單的基礎上，設立了面粉驗收和高溫熱風干燥兩個點。“編號4，溫度26oC，濕度60%，記錄時間10點。”記者發(fā)現(xiàn)，在配料車間，溫濕度記錄都掛在墻上，十分醒目。
“我們的攝像頭可以360度旋轉(zhuǎn)，還可以收縮，能夠放大每個工人的操作動作。”在參觀通道，看到生產(chǎn)車間里工人們?nèi)?ldquo;武裝”、穿著只露兩只眼睛的“白大褂”穿梭其間，讓人仿佛置身于一家現(xiàn)代化的“GMP制藥廠”。而一排排密密麻麻的攝像頭，像一只只眼睛在不停地閃爍。
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