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食品車間對空氣淨化要求與風淋室配置相關
日期：2024-08-21 13:15
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摘要：食品車間對空氣淨化要求與風淋室配置相關，風淋室廠家梓成淨化在此與大家一起去探討一下。
食品車間對空氣淨化要求與風淋室配置相關，風淋室廠家梓成淨化在此與大家一起去探討一下。
一、食品**影響著每個人的日常生活和健康。隨著近年來重大食品**問題不斷被爆出，食品**成為了人們關注的焦點。消費者在選擇食品時也越來越謹慎。從蘇丹紅到三聚氰胺，從***濫用到瘦肉精問題，即使政府和企業(yè)從未停止過在食品**和防止食源性**上所做的努力，食品**問題卻似乎從未消失。
二、為了使食品在生產(chǎn)過程中不受微生物汙染，除去要對原料、水、設備等進行處理外，生產(chǎn)車間的環(huán)境是否潔淨成為重要的一環(huán)，這意味著要采用潔淨車間。國外食品工廠還注意維護結(jié)構(gòu)表麵的**問題，在食品加工車間的地麵、牆麵、頂棚上，因為沾有糖分、澱粉、蛋白質(zhì)、脂肪等粒子，在溫度適合時，**即在這些表麵繁殖，每10㎝2麵積上可有微生物103~6×103以上，並不時被氣流吹散到室內(nèi)。所以需要在潔淨車間進行生產(chǎn)食品。深圳漢鼎生物科技潔淨車間通過送風經(jīng)高效過濾器進入潔淨車間，在從回粗效過濾器進入回風夾道，部分回風氣流和從新風粗效過濾器進來的新風通過中效過濾器進入風機室，另一部分回風氣流直接進入空調(diào)機的進風口，空氣冷卻後經(jīng)導流罩和冷風管進入風機室。因此，潔淨車間的空氣質(zhì)量得到了可靠的保證。
三、風淋室緩衝助食品企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量提升：從原材料到生產(chǎn)車間到工藝等都離不開質(zhì)量關。
A、作為質(zhì)量把關的**步，所有原材料在入場前，必須經(jīng)過實驗室，對其顏色、形態(tài)、雜質(zhì)、氣味、物化指標、大腸菌數(shù)、菌落總數(shù)、黴菌、酵母菌等項目的檢測，待檢測合格後，方可進入原料庫。
B、一線員工在進入食品生產(chǎn)車間前，均在更衣室更換防塵防電的隔離服，並佩戴防護用具，以防止交叉感染。同時，員工還要進行手部清潔，用75%的酒精進行**。在更衣室與車間之間，進入更衣間門口，更衣間裡貼著換工作服的示意圖。換上潔淨無塵服，並拉上帽子，穿上鞋套並將露在外麵的一縷長發(fā)塞進帽子：不能有頭發(fā)掉進食品中，這是規(guī)矩。換好無塵服後，我們打開一道小門，牆上全是電燈一樣的“眼”——這是自動風淋室，吹去衣服上的各種灰塵。出門後，來到洗手池。牆上依然掛了個洗手示意圖。先用洗手液，再在藥水裡浸泡30秒。洗完後，走過有**液的池子，才正式進入食品車間。
C、在保證了工作人員良好的素質(zhì)和正規(guī)操作流程的前提下，原料的加工流程直接影響產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量。實驗室檢測合格後的原料在進入生產(chǎn)車間前要除去外包裝，避免粉塵等雜物對GMP生產(chǎn)車間造成汙染。在整個生產(chǎn)過程中，原料始終與空氣保持零接觸，從而杜絕了二次汙染。
四、食品車間建立一套嚴格的衛(wèi)生管理製度加上自有的，風淋室是員工進入食品車間能*在限度地防止?jié)崪Q區(qū)與非潔淨區(qū)交叉感染，有效地防止對食品加工場所的**道汙染，提高消費者身體健康的重要因素。
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