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什麼是食品**離不開風(fēng)淋室緩衝相關(guān)
日期:2024-08-21 13:17
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摘要:
什麼是食品**離不開風(fēng)淋室緩衝相關(guān),梓成淨(jìng)化小記者有幸采訪我國某大型食品廠,在此與大家一起去探討一下。
一、隨著奶粉、生薑、地溝油以及小作坊等質(zhì)量**問題頻頻曝光,社會食品質(zhì)量**問題成為了人們關(guān)注的焦點,人們的健康和生命受到的威脅極為繁多。為此,關(guān)於如何保障食品質(zhì)量**則成為了全社會亟待解決和探討的問題。眾所周知,食品生產(chǎn)**是未來的趨勢,對保障食品質(zhì)量**有著防犯作用。毋庸置疑的是,標(biāo)準(zhǔn)化的食品生產(chǎn)還是要依賴食品生產(chǎn)中的設(shè)備,而其中需要特彆指出的是——風(fēng)淋室緩衝是有效地防止對食品加工場所的**道汙染,提高消費(fèi)者身體健康的重要因素。
二、QS,即是食品“質(zhì)量**”(Quality Safety)的英文縮寫,帶有QS標(biāo)誌的產(chǎn)品說明此產(chǎn)品經(jīng)過強(qiáng)製性的檢驗合格,準(zhǔn)許進(jìn)入市場銷售。這就是依托食品生產(chǎn)許可證製度的食品質(zhì)量**市場準(zhǔn)入製度。
二、投資6000萬元,興建國際標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間,自動化程度達(dá)到80%,產(chǎn)能達(dá)到10萬噸,設(shè)備和管理水平能與跨國食品集團(tuán)一較高下。一張粘貼在一樓走廊牆壁的掛圖式圖表引人注目,其明確列出食品生產(chǎn)涉及的非食用物質(zhì)和禁止濫用的食品添加劑。經(jīng)過換衣、洗手、**等一係列嚴(yán)格程序後,進(jìn)入生產(chǎn)車間。
三、食品**離不開風(fēng)淋室緩衝相關(guān):
A、進(jìn)入生產(chǎn)車間風(fēng)淋室起到有效作用:在車間前更衣間門口,更衣間裡貼著換工作服的示意圖。林廠長與我們一起換上潔淨(jìng)無塵服,並拉上帽子,穿上鞋套。林廠長走過來,把我露在外麵的一縷長發(fā)塞進(jìn)帽子:不能有頭發(fā)掉進(jìn)食品中,這是規(guī)矩。換好無塵服後,我們打開一道小門,牆上全是電燈一樣的“眼”——這是自動風(fēng)淋室,吹去衣服上的各種灰塵。出門後,來到洗手池。牆上依然掛了個洗手示意圖。先用洗手液,再在藥水裡浸泡30秒。洗完後,走過有**液的池子,才正式進(jìn)入生產(chǎn)車間。
B、進(jìn)入車間前要戴上帽子,穿上無紡布防汙服,套上鞋套,進(jìn)入風(fēng)淋室除去體表的灰塵,洗手,把手烘乾、**在進(jìn)入生產(chǎn)車間前的這一係列**程序,讓我們讚不絕口。公司建立一套嚴(yán)格的衛(wèi)生管理製度加上自有的,風(fēng)淋室是員工進(jìn)入食品車間能*在限度地防止?jié)崪Q(jìng)區(qū)與非潔淨(jìng)區(qū)交叉感染,有效地防止對食品加工場所的**道汙染,提高消費(fèi)者身體健康的重要因素。
C、控製淨(jìng)化潔淨(jìng)室的微汙染源:
正壓淨(jìng)化室是目前保證月餅食品加工環(huán)境**的重要方式之一,由於本身不具備**功能,且隻能通過控製塵埃的方式降低微生物含量。隻要開機(jī)運(yùn)行,其“微汙染源”將逐一顯現(xiàn),如空調(diào)表冷器滋生**、管道內(nèi)壁繁衍**、過濾器蔓延**等。為避免食品企業(yè)重資金投入無塵潔淨(jìng)室保證食品生產(chǎn)**,卻未能完全林絕“微汙染”隱患,對於此:
1、員工之管理,在潔淨(jìng)室內(nèi)汙染來源80%來自作業(yè)人員,若能使作業(yè)人員依潔淨(jìng)室管理辦法確實執(zhí)行管理,而所有人員也均配合實施,則汙染源的產(chǎn)生可說已減少大半。
2、進(jìn)入潔淨(jìng)室員工,必須要具備有達(dá)成高潔淨(jìng)度標(biāo)準(zhǔn),並要維持*好狀態(tài)的觀念。
3、員工進(jìn)入潔淨(jìng)室數(shù)目以維持*小限度為原則(愈小愈好),並須依潔淨(jìng)室進(jìn)出標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)出潔淨(jìng)室。出則相反方向進(jìn)行,唯不須經(jīng)緩衝通道或風(fēng)淋室脫塵處理。
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